Eddy Olivares Ortega nació el 13 de julio de 1964, en la ciudad de San Francisco de Macorís, Provincia Duarte, República Dominicana. Es el segundo de 7 hermanos procreados de la unión del Sr. Casildo Olivares y Luz Mireya Ortega (fallecida).

Es Abogado, egresado de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD); Maestría en Derecho Constitucional y Derechos Fundamentales en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), España; Magister en Derecho Constitucional de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM); Especialidad en Derecho Penal, Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD).