La chef Gabriella Reginato compartió una receta básica para preparar masa de crepes durante su participación en el programa Esta Noche Mariasela. Durante el segmento, explicó que la preparación requiere ingredientes sencillos como leche, harina, huevos, aceite vegetal y una pizca de sal. Además, recomendó utilizar una sartén de teflón o un sartén especial para crepes con el fin de obtener una cocción uniforme y evitar que la mezcla se adhiera a la superficie.
Reginato detalló que el procedimiento puede realizarse utilizando una licuadora para lograr una mezcla más ligera y esponjosa, aunque también puede prepararse manualmente. La chef indicó que dejar reposar la masa entre 15 y 20 minutos ayuda a mejorar la consistencia antes de cocinarla. Asimismo, explicó que una pequeña cantidad de bicarbonato de soda puede utilizarse para obtener crepes más gruesos y suaves. Durante la demostración, mostró la técnica para distribuir correctamente la mezcla dentro de la sartén caliente y lograr una textura uniforme.
La especialista destacó que las crepes pueden rellenarse con ingredientes dulces o salados, dependiendo de la preferencia de cada persona. También adelantó que en un próximo programa enseñará a preparar un relleno cremoso de pollo y distintas técnicas para envolver las crepes de manera decorativa. El segmento culinario concluyó con recomendaciones prácticas para la preparación doméstica de esta receta, considerada una de las bases más versátiles dentro de la cocina internacional.
