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El vinagre de manzana ha sido promocionado durante años como un aliado para la pérdida de peso, pero un reciente giro científico pone en duda su efectividad. Un estudio publicado en marzo de 2024, que afirmaba que consumir vinagre podía ayudar a perder hasta 16 libras en tres meses, fue retirado por una de las revistas más prestigiosas de salud debido a inconsistencias en los datos y errores en los métodos del ensayo.
La doctora Ana María Causel, endocrinóloga, explicó que la evidencia científica nunca respaldó el uso del vinagre de manzana como método para adelgazar. “Ningún estudio concluyente ha mostrado beneficios en cuanto a pérdida de peso. Mis colegas y yo nunca hemos recomendado que ningún paciente lo consuma con ese objetivo”, afirmó.
Según la especialista, el consumo de vinagre de manzana no representa un riesgo grave para la salud en pequeñas cantidades, pero tampoco ofrece resultados significativos para bajar de peso si no se combina con cambios en la alimentación y la actividad física. Además, advirtió que su acidez puede afectar el esófago o provocar molestias en personas con reflujo.
La doctora Causel también desmintió otros mitos relacionados, como el agua con limón o el pH alcalino del cuerpo. “No hay evidencia de que algo que ingerimos pueda cambiar realmente el pH del cuerpo. La única solución comprobada sigue siendo hacer ejercicio y mantener una alimentación balanceada”, concluyó.
Asimismo, la doctora enfatizó que muchas personas buscan soluciones rápidas para adelgazar y se dejan llevar por “modas” o supuestos remedios milagrosos. “Es comprensible la búsqueda de resultados rápidos, pero los atajos casi nunca funcionan y pueden generar falsas expectativas”, señaló.
Finalmente, hizo un llamado a los medios y redes sociales a verificar la información antes de difundirla. “La salud no es un tema de tendencias; debemos escuchar a los expertos y basarnos en evidencia científica, no en mitos que circulan en internet”, concluyó la especialista.
