Santo Domingo – La chef dominicana Inés Páez Nin, mejor conocida como Chef Tita, fue reconocida con el “Champions of Change Award 2025” otorgado por Latin America’s 50 Best Restaurants, convirtiéndose en la primera personalidad de la región en recibir este prestigioso galardón que honra a líderes que impulsan la gastronomía, la cultura y las raíces de sus países mientras generan un impacto social.
Chef Tita, pionera y visionaria de la cocina dominicana, ha dedicado su carrera a rescatar y difundir el patrimonio gastronómico local, proyectando los sabores y la identidad culinaria de República Dominicana hacia el mundo. Su trabajo ha sido clave en la preservación de recetas tradicionales y en la revalorización de ingredientes autóctonos.
El reconocimiento también destaca el compromiso social de la chef, quien a través de su Fundación IMA y su restaurante Aguají by Chef Tita ha desarrollado iniciativas para empoderar comunidades rurales del país, apoyando a pequeños productores y fomentando prácticas sostenibles que benefician tanto a la economía local como al medio ambiente.
Con este galardón, Chef Tita no solo eleva la gastronomía dominicana a nivel internacional, sino que también abre camino a otros chefs de la región que buscan transformar sus comunidades a través de la cocina.
Además de su labor culinaria, Chef Tita ha sido una embajadora de la cultura dominicana en escenarios internacionales, participando en ferias gastronómicas y foros globales donde ha promovido el uso de productos locales como el casabe, el cacao, el mango y el coco, posicionándolos como símbolos de identidad nacional.
Su liderazgo ha inspirado a una nueva generación de cocineros dominicanos a valorar las raíces culturales y a utilizar la gastronomía como herramienta de transformación social. Este reconocimiento reafirma su papel como una de las voces más influyentes en la defensa de la cocina tradicional del Caribe.
El galardón “Champions of Change Award” se entregará en la ceremonia oficial de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que se celebrará en noviembre en Río de Janeiro, Brasil, donde Chef Tita compartirá su visión sobre cómo la cocina puede impulsar el desarrollo sostenible y el orgullo cultural de los pueblos.
