El precio de la carne en Estados Unidos alcanzó en junio niveles históricos, con un costo promedio de $6.12 por libra de carne de res molida, lo que representa un aumento cercano al 12% en comparación con 2024. Por su parte, la libra de filete se cotizó en $11.49, un 8% más que hace un año, reflejando una fuerte presión en el mercado de alimentos.
Expertos atribuyen esta escalada a varios factores, entre ellos los altos aranceles impuestos y recientes problemas sanitarios. En particular, la detección de un parásito en el ganado mexicano ha afectado las importaciones, elevando la incertidumbre y los costos para los consumidores estadounidenses.
Esta situación ha encendido alarmas en la industria y entre los consumidores, que enfrentan un encarecimiento constante de productos básicos. Autoridades y productores trabajan en medidas para mitigar el impacto, pero se espera que los precios se mantengan elevados en el corto plazo.
Los aranceles aplicados a las importaciones de carne han limitado la oferta disponible en el mercado estadounidense, lo que contribuye a la subida de precios. Además, la presencia del parásito detectado en el ganado mexicano ha provocado restricciones adicionales y revisiones más estrictas en las aduanas, ralentizando el flujo de productos y aumentando los costos logísticos.
Ante este panorama, organizaciones agrícolas y asociaciones de consumidores han solicitado al gobierno una revisión de las políticas arancelarias y medidas de apoyo para evitar un impacto mayor en el bolsillo de los ciudadanos. Mientras tanto, se espera que los precios continúen al alza, afectando especialmente a las familias de menores ingresos que destinan una mayor proporción de su presupuesto a la alimentación.
Por su parte, analistas advierten que la inflación en los precios de la carne podría repercutir en otros sectores relacionados, como la producción de alimentos procesados y restaurantes, lo que podría traducirse en un aumento generalizado en la factura de consumo de los hogares estadounidenses durante los próximos meses.
